一斤綠豆能釀多少白酒?

一斤綠豆可以釀1.5~2斤左右白酒。做綠豆酒我們首先要準(zhǔn)備的材料有，綠豆兩斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4兩，然后準(zhǔn)備一個(gè)發(fā)酵的工具，先將綠豆跟糯米一起用清水浸泡，待一個(gè)晚上備用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出來(lái)攤涼，綠豆煮熟撈出來(lái)備用。 攤涼到30度左右就跟綠豆一起攪拌均勻，然后準(zhǔn)備好的酒曲倒入攪拌好，一起放進(jìn)發(fā)酵桶里面。 發(fā)酵時(shí)間看當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r，如果溫度在25~30度，屬于最佳發(fā)酵時(shí)間，會(huì)在8~12天左右成功發(fā)酵完畢，如果溫度太低則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。 等待綠豆酒醅發(fā)酵完畢之后，倒入蒸酒設(shè)備里面，蒸餾出來(lái)接酒后就是純正的綠豆酒了，度數(shù)可以自己控制，自己調(diào)度數(shù)。

綠豆大曲露酒是糧食酒嗎?

綠豆大曲酒在白酒分類屬大曲酒類，大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的豌豆。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 產(chǎn)品以濃香型大曲酒為基礎(chǔ),輔以優(yōu)質(zhì)食用綠豆浸泡提色，并經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存、調(diào)味、檢測(cè)合格后嚴(yán)格過(guò)濾制成的一種色澤悅目、濃香醇和、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的歷史傳統(tǒng)名酒。

綠豆酒制作方法及用法是怎樣的?

1、準(zhǔn)備原料：綠豆2斤、糯米1斤、酒曲適量、發(fā)酵壇、 2、先將綠豆、糯米各自用清水浸泡一晚上備用， 3、把糯米蒸熟熟透取出攤涼，綠豆煮熟撈出備用， 4、糯米攤涼到30度左右把綠豆倒入一起攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的酒曲倒入攪拌好放入發(fā)酵壇， 5、發(fā)酵8-12天左右，發(fā)酵期間還得管理好，正常發(fā)酵溫度在30度左右，溫度太高或太低都會(huì)影響發(fā)酵， 6、發(fā)酵好的糧食我們可稱之為酒醅，把發(fā)酵的酒醅倒入釀酒設(shè)備中蒸餾，蒸餾接出成品酒即可，如不喜歡喝喝酒或不喜歡喝高度酒的可接度數(shù)低一點(diǎn)即可

綠豆酒制作方法及用法是怎樣的?

配方：綠豆、山藥各60g,川黃檗、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天冬、麥冬、天 花粉、蜂蜜各45g，當(dāng)歸36g,甘草9g，酒適量（用黃酒約1000ml)。制作方法及用法如下：將上藥（除蜂蜜外）共研粗末，以絹袋裝好，置容器中，加入酒，密封，浸泡數(shù)日后，過(guò)濾去渣，兌人蜂蜜即成。用法：隨時(shí)隨量服之，不可過(guò)量。

綠豆酒保質(zhì)期多久?

綠豆酒保質(zhì)期基本可以保存20年左右。 因?yàn)闊频木凭缺容^高，如果保持環(huán)境比較好的話，比如在陰涼通風(fēng)干燥處保存，不受陽(yáng)光直射以及潮濕等因素影響的話，那么保質(zhì)期是相當(dāng)長(zhǎng)的，基本上可以保存以上甚至20年都沒(méi)有問(wèn)題，也不會(huì)腐敗變質(zhì)，更不會(huì)影響飲用的味道和口感。

五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)綠豆酒是純糧嗎?

五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)綠豆酒是以優(yōu)質(zhì)的大米、小麥、玉米、高粱、綠豆為原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)配比、釀造、陳放等工藝制成的，是一種采用多種天然糧食釀造而成的酒品。雖然綠豆是其中的一個(gè)主要原料，但并非僅由綠豆釀造而成，因此不能完全稱之為純糧酒，而是一款以多種糧食為原料的復(fù)合酒品。

綠豆酒釀做法?

綠豆酒釀是一種傳統(tǒng)的甜酒釀食品，在制作過(guò)程中需要發(fā)酵，以下是一種常見的綠豆酒釀的做法： 材料: - 綠豆：150克 - 糯米：50克 - 酒曲：適量 - 冰糖或者紅糖：適量 - 清水：適量 步驟: 1. 將綠豆洗凈，放入盆中，加入足夠的水浸泡4-6小時(shí)，使其充分膨脹。 2. 泡好的綠豆放入鍋中，加入清水，水量要稍微多一點(diǎn)，大概是綠豆的2倍。 3. 開火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮綠豆，期間需要經(jīng)常攪拌，以防止綠豆粘鍋。 4. 煮到綠豆煮爛，變成糊狀時(shí)，關(guān)火。 5. 同時(shí)，將糯米洗凈，放入碗中，加入適量清水浸泡1小時(shí)。 6. 將煮爛的綠豆倒入攪拌機(jī)中，加入適量的冰糖或者紅糖，攪拌成綠豆?jié){。 7. 將泡好的糯米放入攪拌機(jī)中，加入少量的清水，攪拌成糯米漿。 8. 將綠豆?jié){和糯米漿混合在一起，攪拌均勻。 9. 取一個(gè)密封容器，將混合好的綠豆糊倒入容器中。 10. 加入適量的酒曲，根據(jù)個(gè)人口味可以加更多或者少一些。 11. 將容器封好，放在室溫下發(fā)酵約24-48小時(shí)，發(fā)酵過(guò)程中要定期打開蓋子攪拌一下。 12. 發(fā)酵好的綠豆酒釀放入冰箱冷藏，可以在冰箱中保存一段時(shí)間。 綠豆酒釀的味道醇香甜美，可以直接飲用，也可以用來(lái)制作各種甜點(diǎn)或者糕點(diǎn)，比如糯米團(tuán)子、酒釀年糕等。在食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些糖水或者水果作為配料，增加口感的多樣性。

綠豆酒釀做法?

1.糯米提前洗凈，加入沒(méi)過(guò)糯米2~3cm的清水，浸泡4~5小時(shí)以上，泡至米?？梢员皇种改胨榧纯?。 2.糯米瀝干水分，放入容器中，然后在表面戳些小孔； 3.將容器放入蒸鍋中，大火上汽后，繼續(xù)蒸30分鐘左右； 4.蒸糯米的時(shí)候，取適量酒曲； 5將酒曲碾碎，放入碗中； 6糯米完全蒸熟后，米粒變的白胖，透明；

綠豆泡酒的正確方法?

分別將綠豆、高粱、小麥用熱水浸泡24小時(shí)以上。 將泡好的綠豆煮開花(記住是煮，不是蒸，因?yàn)檎舨婚_花)，將高粱、小麥蒸開花(可混合蒸，也可分開蒸)。 將蒸開花的綠豆、高粱和小麥攤涼到33度左右，混合均勻，按0.5%的比例加入酒曲。攪拌均勻，拌曲完成后料溫控制在30度左右為佳。 入窖培菌：將熟糧和曲藥拌和均勻即得熟糧糟，將熟糧糟按溫差依次入窖刮平踩緊，入窖培菌溫度24-26℃。 蒸酒：用唐三鏡設(shè)備蒸餾、分段、分層摘酒，按質(zhì)、分段、分層并壇儲(chǔ)存，儲(chǔ)存老熟：按質(zhì)、分級(jí)儲(chǔ)存。

真正的綠豆酒配方?

綠豆、山藥各60克，川黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天冬、麥冬、天花粉、蜂蜜各45克，當(dāng)歸36克；甘草9克，酒適量（可以用2斤的黃酒、或者其他類型的白酒都可，酒的數(shù)量會(huì)影響綠豆酒的口味和味道，酒多了，味道會(huì)比較淡，酒少了，無(wú)法充分泡發(fā)藥材，所以大家可以根據(jù)以上比例自行調(diào)配）。